このコーヒーが作られたパナマはコスタリカとコロンビアに国境を接する東西に細長い中米の国です。

北海道より一回りほど小さく、太平洋とカリブ海に挟まれた自然の豊かな国で、大自然の中に何千種類もの動植物が生息しています。

コーヒーの生産は国の西部にあるバルー火山付近で行われ、ミネラルをたくさん含んだ火山性の土壌と海から吹く穏やかな風がこの最高品質のコーヒーを生み出します。

このコーヒーは、なんと1袋10,000円。

とても高価なのですが、その理由はこのコーヒーの持つ希少性、特有性ならではと言えます。ゲイシャ種は栽培が難しいために生産量が低く、さらに他の品種にはないこの圧倒的な個性があります。

スターバックスでゲイシャ種のコーヒーを発売するのはこれで二度目になります。

前回はコスタリカのゲイシャ種「コスタリカフィンカパルミレラ」を発売し、今回はゲイシャ種の中でもより洗練された風味を生み出すパナマ産のコーヒーを皆様にお届けします。なかなか普段口にすることのないこのコーヒーをみなさまにお届けできることを本当に嬉しく思います。

実は私がアンバサダーとして1年半書かせていただいたこのブログも最終回となります。

生産地のことをより深く知るために、生産地の料理を毎回紹介させていただきましたが、最後もやはりこのコーヒーの生産地、パナマの料理を紹介します。パナマの代表的な国民食、「セビッチェ」です。

2014.09