この2つのドリンクのベースになっているアイスコーヒーは「コールドブリュー」という方法で抽出されています。

スターバックスのお店のアイスコーヒーは「急冷」、つまりいれ立てあつあつのコーヒーを氷に注いで冷やす、という方法で提供してきました。そうすることで香り豊かで、きりっとした味わいのアイスコーヒーが出来上がります。

それと比較してコールドブリューは14時間かけてじっくりとお水でコーヒーを抽出するので、なめらかな口あたりとまろやかな味わいのコーヒーが出来上がります。使用されるのは、コールドブリューで抽出した際に香り高い風味が引き出されるよう特別にブレンド･ローストされた「コールドブリューブレンド」です。

そんなコールドブリューで抽出したアイスコーヒーに、ふわふわのクリームフォームを加えて、さらにまろやかな口当たりとコクをプラス。柔らかなクリームフォームとコールドブリューの相性は抜群です。

仕上げに、とろけたクリームフォームの上にコーヒーシュガーを振りかけています。

ほんのりとした甘さとカリカリとした食感をお楽しみいただけます。

2017.05