このケーキを食べると春がやってきたなぁと実感します。

このさくらシフォンケーキで、一足早いお花見気分を楽しめるフードペアリングをご紹介します。

ほのかに桜の香りがするさくらシフォンケーキ、しっとりとした口どけのよさはそのままに今年は少しボリュームUP。

桜の花びらから抽出した桜エキスと塩漬けした桜の葉を粉末にして混ぜた生地に、ほどよい甘さとコクのあるホイップクリームを合わせ、仕上げに塩漬けした桜をトッピング。

ちょっぴりと塩味がきいて、ふんわりとやさしい口当たりは、とてもやさしい気持ちにしてくれます。

このケーキとぜひ一緒に楽しんでいただきたいコーヒーは、短めの焙煎で軽やかな口当たりの「スターバックスライトノートブレンド®」と滑らかな舌触りの「エチオピア」の2つのコーヒーです。

2014.02