スターバックス リザーブ® ロースタリー 東京　「ジャマイカ ブルーマウンテン」をご紹介

　「ジャマイカ ブルーマウンテン」は、厳しい審査で認められた高品質なコーヒーです。

　バリスタのケイさんに、豆の特徴とおすすめの抽出方法、一緒に楽しみたいフードなどを伺いました。

ジャマイカ政府機関が認めた希少で高品質なコーヒー

　ジャマイカのコーヒーのなかでも、政府機関のジャマイカコーヒー産業公社（CIB：Coffee Industry Board）の品質審査を通ったものだけが「ブルーマウンテン コーヒー」と認定されます。

　通常のコーヒー豆は麻袋に入っていますが、ブルーマウンテンは白樫の樽に入れられて輸出されます。

　とても希少性が高く、神々しいコーヒーだと私は思います。

　ブルーマウンテンは、1996年に銀座松屋通りでスターバックスの日本Ⅰ号店がオープンしたときに販売していて、これまでたくさんの出会いがあったコーヒーです。

　2020年の最初に、このブルーマウンテンをご紹介できることは、とても感慨深いです。

　これから一年を通して、みなさんもたくさんの出会いがあると思います。その出会いのきっかけに、このブルーマウンテンを使っていただけたらうれしいですね。

バランスの取れたなじみ深い味わい

　味の特徴としては、とてもバランスがよく、やさしいシトラス感やココアのようななめらかさがあります。

　高級な豆ですが、なじみのある味わいで、みなさんにおいしいと思っていただけるコーヒーではないでしょうか。

　ご家庭で、家族みんなで味わっていただけたら素敵だなと思います。

おすすめの抽出方法

　ロースタリーで飲んでいただく場合は、視覚的にも楽しめるサイフォンがおすすめです。

　高温のお湯の中にしっかりと豆が浸かった状態をつくることで、ブルーマウンテンの味わいとコクや甘さを、より一層引き出してくれます。バランスのよさを、味わっていただけます。

　ご自宅で楽しむ場合は、コーヒープレスがおすすめです。

　お湯をはじめに注いだときに、ガスがフワッと出てくるとので、大きめのスプーンで、泡立っている部分を下のほうまでギュッギュッと押し入れるように混ぜて、ガスを抜いてからプレスしていただくと、雑味も出にくく、おいしく抽出できます。

コーヒープレスがおすすめ。

合わせたいフード

　甘さもあって香ばしさもあるプリンチのコルネッティ アーモンドがおすすめです。

コルネッティ アーモンド（プリンチ）　

　アーモンドのスライスが上にのっていて、中にアーモンドのペーストが入っています。

　このペーストの甘さとアーモンドの香ばしさのなかにある甘さが、ブルーマウンテンの甘さを引き立てる組み合わせで、朝食にピッタリです。

　あとは、ミルキーな感じのチョコレートに合うので、ビターすぎないアーモンド・チョコレートは、おいしさを引き立て合う組み合わせです。

　いろいろなチョコレートに出合える季節です。ブルーマウンテンとおいしいチョコレートを合わせて味わうと、至福の時間を過ごしていただけるはずです。

スターバックス リザーブ ロースタリー2020年マグ／TOKYO MUG。日本の象徴的なカラー藍色をイメージした深みのある青のマグカップ。

　今の季節は、寒くて布団から出るのが億劫になる時期ですが、朝に熱々のコーヒーをマグカップなどで、ゆっくり飲んでいただきたいですね。

　さわやかでやさしいシトラス感が心地いいので、朝の目覚めの一杯にピッタリです。

　ブルーマウンテンで、清々しい朝を迎えていただけると思います。

文：梅森 妙

写真：菊地和男