こんにちは。ブログ編集部のミサキです。
もうすぐ2月、チョコレートを楽しむ機会が多い季節がやってきました。
皆さん今年はどんなチョコレートをどうやって楽しみますか？
考えるだけでワクワクしてきます♪
スターバックスではこの季節限定で、コーヒーとチョコレートの相性の良さを体験できるコーヒーセミナー 「期間限定 Chocolate with Coffee編」を開催しています。
先日、渋谷cocoti店で行なわれたセミナーを取材してきました。
Chocolate with Coffee編ということで、ケーキやチョコレートに合うコーヒーを探して参加された方が沢山おられました。
中には使い込まれたコーヒーパスポートをお持ちの方も！
まずは、コーヒーとチョコレートの共通点のお話からセミナーがスタートしました。
コーヒーとチョコレートの相性てぴったりですよね。実はこの二つには共通点がいくつかあります。
皆さんにも一緒に考えていただきました。
共通点を知ることで、 フードペアリングへの理解を深めます。
次に、チョコレートと相性のよいコーヒーをテイスティングします。
細かく挽いた「グアテマラ アンティグア」と「エチオピア」のコーヒー豆の香りを実際に嗅ぎ、違いを感じます。
豆そのものの香りの違いを感じた後は、実際に飲み比べをしていただきます。
コーヒープレスでの抽出を目の前で見ていただきます。
「店舗でもお好きな豆でコーヒープレスを楽しんでいただける」という言葉に、みなさん興味津々のご様子でした。
それぞれ「香り、酸味、コク」の違いを軸に、感じ取った事を話し、しっかりとメモを取られていました。
いろんな方の感じ方を聞けるのもセミナーならではの楽しみ方です。
その後、チョコレートを使ったフードとコーヒーの相性を楽しみました。
同じチョコレートでも合わせるコーヒーによって、味わいの違いを感じていただきます。
「どのコーヒーと合わせるのが好きか？」みなさんそれぞれに好みがありました。
後半はいよいよお待ちかねの、今年のバレンタインにおすすめのフードペアリングを体験していただきます。
「カフェ ベロナ®」と、カフェ ベロナ®に合わせて作られた「Ichiei Taguma×デザート ザ ショコラ」を味わっていただきます。
もちろん、そのままでも楽しんでいただけますが、フードペアリングのステップでさらにペアリングの魅力を楽しみます。
まずは、コーヒーとザ ショコラ、それぞれ香りを楽しみ、味わっていただきます。
カフェ ベロナ®とザ ショコラそれぞれをしっかり味わったら、次はザ ショコラが口の中にあるうちに、再度カフェ ベロナ®を味わいます。
濃厚なショコラを口に運び、カフェ ベロナ®を口に含んだ瞬間の味わいの変化に、皆さん驚いた顔から「おいしい！」という笑顔に変わられていたのが印象的でした。
口の中でフードとコーヒーがお互いの風味を高めあう、フードペアリングの楽しみ方を最大限に感じ取っていただいた様子でした。
最後に、ファシリテーターが提案するお家でスターバックスの味を楽しめるアレンジコーヒーを体験します。
今日は、ミルクを注ぐだけで、やわらかく上品なホワイトチョコレートのような甘さが楽しめる、「スターバックス ヴィア® コーヒーエッセンス ホワイトモカ」を使って、アレンジの方法を紹介します。
ホイップを乗せて、その上にチョコレートソースとさらにホワイトモカの粉末をかける事でよりリッチなコーヒーへと変身します。
「お店での味を手軽に楽しめる！」と、みなさん喜ばれている様子でした。
こうして、２時間のセミナーもあっという間に終わりの時間に。
今回参加された方全員が、セミナー開始時よりもお顔が華やぎ、和気あいあいと楽しく、素敵な時間を過ごされた様子が伺えました。
チョコレートを使ったお菓子を楽しむことが多くなるこの季節、チョコレートの特徴によってコーヒーをセレクトしてみたり、さまざまなコーヒーを用意して合うチョコレートを探してみたり、チョコレートに合わせてお気に入りのコーヒーを見つけてみませんか。
コーヒーセミナー 期間限定 Chocolate with Coffee 編
※2月14日（金）までの開催です。
開催情報の更新は毎月、15日、30日です。ご予約はお早めに。
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