チョコレートを使ったフードとコーヒーのペアリングが体験できる季節限定のコーヒーセミナー

こんにちは、どいっちです。

都心でも朝の気温が氷点下になるなど、ホットコーヒーがおいしい時期ですね。また、２月は一年でもっともチョコレートが身近な季節だったりしますよね。

スターバックスではこの季節限定で、複数のコーヒーとチョコレートを使ったフードのペアリングを体験できるコーヒーセミナー　「フードペアリング　Coffee Meets Chocolate編」を開催しています。

新宿サザンテラス店で開催されたセミナーを取材してきましたので紹介させてください。

セミナーの最初は、コーヒーとフードのペアリングの際に大切な「香り」、「酸味」、「コク」についてアクティビティを通じて、体験していただきます。 「コク」については、脂肪分の異なるミルクやソイミルクを使って、重さや口当たりの違いを体験します。

その後、テイスティングのステップに沿って、アクティビティで体験した「香り」、「酸味」、「コク」の違いを意識しながら３種類のコーヒーを比較テイスティング。ご家庭ではなかなか複数の種類のコーヒーを一度に比較テイスティングすることは難しいので、貴重な体験です。

後半は、お待ちかねのコーヒーとフードとのペアリング体験。

まずは新しくなったとアメリカンスコーン チョコレートチャンクとエチオピア、シナモンロールとスマトラのペアリングを確認します。

コーヒーとの相性を追求してリニューアルされた「スターバックス チョコレート」を使用したアメリカンスコーン チョコレートチャンク。エチオピアとの組み合わせではコーヒーのフローラルさとカカオの華やかさ、スマトラとではチョコレートの口当たりの滑らかさや生地のバターの風味など、引き立て合う部分が違うところがフードペアリングの面白いところです。

セミナー参加者の皆さんも真剣です。

最後はカフェ ベロナ®とホイップクリームを添えたザッハトルテのペアリングを確認します。

まずは、そのままの状態で、つぎにお皿に添えられたホイップクリームを付けてのペアリングを比較しながら確認することで、フードのコクとコーヒーのコクを合わせる体験をしていただきます。

チョコレートを使ったお菓子を楽しむことが多くなるこの季節、チョコレートの特徴によってコーヒーをセレクトしてみたり、複数のコーヒーを用意して合う部分を確認してみたり、お気に入りのペアリングを見つけてみませんか。

「フードペアリング　Coffee Meets Chocolate編」は　3月15日までの開催です。

開催情報の更新は毎月、15日、30日（My STARBUCKS会員の方は14日、29日）です。ご予約はお早めに。

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