初夏の味わい“ミックスベリーケーキ”＆“ケニア”

こんにちは。Siren's Mail編集部のキキです。

今回から“フードペアリング”を担当させていただくことになりました。

“フードペアリング”って？

お食事に合わせてワインを選ぶように、フードと相性がよいコーヒーを選ぶとおいしさが、ぐん!と増えてくれる、“コーヒーとフードの素敵な関係” のことです。

初めて耳にする人も、もちろん知っています♪という通な人にも、楽しめるようにご紹介していけたら、と思います。

さて、1回目は“ミックスベリーケーキ”♪♪♪

イギリスのお菓子サマープディングをアレンジしたこのケーキは、甘酸っぱいベリーがたっくさん使われていて、さわやかなこの季節にぴったりのデザートです。

ベリー好きな私としては、大注目のケーキ。

ケーキの中央にちょこんとのっているブルーベリーが可愛い！

ひとくち口にいれると、やわらかーいキラキラふわんとした食感のスポンジです。

ラズベリー・チェリー・ストロベリーのピューレを使ったソースがたっぷりとしみこんでいて、ジューシーな味わいが口の中に伝わってきます。

そして、スポンジの中には…

口どけなめらかなクリームとブルーベリーとチェリーを合わせたジャムがぎゅっと!!つまっています。

そんな、初夏らしくさわやかな味わいのコーヒーは、 “ケニア”。

“ケニア”と相性のよい風味は、“ベリー類・カシス”なので、ぴったり。

“ミックスベリーケーキ”のフルーティーでベリー特有の甘酸っぱさと、ケニアのジューシーな酸味が、フルーティーさを引き立ててくれます。そして、ベリーの香りが口いっぱいに広がっていきます。

似た特徴がお互いのおいしさを引き立てあってくれるんですね♪♪

ぜひ、フルーティー＆ジューシーなフードペアリングをお楽しみください。