こんにちは。ブログ編集部のセリです。
今年も梅雨シーズンに突入。ジメジメを吹き飛ばしてくれそうな、涼やかなアイスコーヒーをご家庭でも楽しみたいですね。アイスコーヒーをおいしくいれるポイントをスターバックスのブラックエプロンバリスタから学んでみませんか。
7月15日(日)まで季節限定で「おいしいいれ方 アイスコーヒー編」を開催しています。
先日、スターバックス コーヒー トリエ京王調布店で行われたコーヒーセミナーを取材してきましたので、その様子をご紹介します。
まずはブラックエプロンバリスタと参加者の皆さんの自己紹介から。
「いつもはホットで」「アイスコーヒーを試そうとすると水っぽくなってしまう」「朝と夜で豆の種類を変えている」など、みなさんの日常のコーヒー体験を伺いました。
セミナーはコーヒーの木から一杯のコーヒーが出来るまでの説明から始まります。コーヒーチェリーの話や、コーヒー豆の三大生産地とそれぞれの生産地から届いたコーヒーの味わいの特徴、ローストによる味わいの違いについて、ブラックエプロンバリスタの体験談や写真を交えながら紹介し、コーヒーについての知識を深めていただきます。
コーヒーの知識を学んだあとは、「コロンビア」「ケニア」「フェアトレード イタリアン ロースト」の3種類のアイスコーヒーをそれぞれテイスティングしていただいて香り、酸味、コク、風味の違いを確認します。ここまでのセミナーの内容を踏まえた上でテイスティングを体験することで、より理解が深まります。
次に、ご家庭でおいしいコーヒーをいれるための４つの基本、さらにはアイスコーヒーの場合のポイント「急冷」について紹介します。その後実際に、グラスドリップコーヒーメーカーを使って、ブラックエプロンバリスタがアイスコーヒーのいれ方を実演します。
グラスドリップコーヒーメーカーを使っていれたてのアイスコーヒーをテイスティング。
いれたての香りの良さと美味しさに、みなさんも思わずびっくり！
後半では前半の内容を踏まえた、皆さんお楽しみのグループワークです！今度は、実際に参加者の皆さんにアイスコーヒーをコーヒープレスで抽出していただきます。
コーヒープレスで抽出したアイスコーヒーは、よりコーヒー豆が持つ特徴的な味わいをしっかり感じていただくことができ、同じコーヒー豆でもグラスドリップコーヒーメーカーとはまた異なった味わいを楽しんでいただけます。
コーヒープレスの良さは、難しいテクニックは不要で、誰でも簡単に安定した味わいでいれられることです。
コーヒープレスのプランジャーをぎゅーっと押す場面は、緊張のひととき。
抽出した後は、いれたてのコーヒーをそのまま氷をたっぷりいれたカップに注ぐことで、香り高いアイスコーヒーが出来上がります。
自分でいれたアイスコーヒーと一緒にフードも楽しんでいただいたり、ご家庭でできる簡単アレンジコーヒーを作ってみたり、あっという間に、２時間が過ぎていきました。
ご家庭でもお店で楽しめるような、おいしいアイスコーヒーがいれられるようにブラックエプロンバリスタが皆さんをサポートします。お近くのスターバックスで「コーヒーセミナー おいしいいれ方 アイスコーヒー編」を受講してみませんか。
コーヒーセミナー おいしいいれ方 アイスコーヒー編
※7月15日（土）までの開催です。
※開催情報の更新は毎月、15日、30日です。ご予約はお早めに。
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