コーヒーストーリー No.11 from 福島勝広

皆さん、こんにちは!!

西関東 甲信エリア エリアコーヒーマスターの福島勝広です。

アイスコーヒーやアイスのスターバックス ラテ、コーヒーを使用したフラペチーノ®がメインの夏本番から、だんだんとこれから秋の陽気が近づき、ご自宅や、お出かけ先でも、その日の気候や気分に合わせてコーヒーをチョイスするのが楽しくなりますね。

そんな季節の変わり目に、皆さんはどんなコーヒーを楽しんでいるでしょうか?

私の所属する店舗は、朝6時に開店するお店です。早朝の出勤時に、お店の仲間にコーヒープレスでいれたコーヒーをふるまい、テイスティングをするのが、私の楽しみの一つでもあります。その日の気分で銘柄を選ぶことにこだわりを持っています。

今日はそんな私から、この時期にぴったりなお気に入りのコーヒーをご紹介させていただきます。

まずは、毎月恒例のコーヒークイズにも挑戦してみましょう。


◎ETHICAL COFFEE QUIZ◎

スターバックスは2013年に初めてコーヒー農園を購入しました。その目的は何でしょう?

① 安価に仕入れる

② 栽培の研究をする

➂ 店舗で販売する


『スターバックスって農園も持っていたの?』と驚いた方もいらっしゃるかもしれませんね。

実はスターバックスは、自然豊かな中米のコスタリカに自社農園で大切にコーヒーを育てています。でも農園を購入した目的は、コーヒーを栽培するためだけではないのです。


なぜコーヒー農園を購入したかというと…

② 栽培の研究をする」 です。

皆さん当たりましたか?


気候変動などによってコーヒー栽培に適した土地が減り、コーヒーが飲めなくなるかもしれないと言われている未来に対して、自社農園での研究で学び得た知識と経験を、世界中の生産者へ無償で共有し、コーヒーをサステナブルに調達することを目指しています。

そして、その農園の名前は『ハシエンダ アルサシア』です。


あれ、聞いたことあるかもと思った方、

実はスターバックスの日本出店25周年でもある8月2日から、お店の棚に並んでいる鮮やかなグリーンのパッケージのコーヒーが、ハシエンダ アルサシア農園で収穫、加工されたコーヒーなのです!

今日は日本の25周年を記念して、コスタリカから特別に日本へ届けられたこのコーヒーの楽しみ方を皆さんにご紹介いたします。

実はこのコーヒー、焙煎しているところはなんと、東京の中目黒にある「スターバックス リザーブ® ロースタリー 東京」です。皆さんは行ったことがありますか?

そこは一言でいえば、まさにコーヒーのワンダーランド。時を忘れるかのように、のめりこむようなコーヒー体験が味わえる場所です。

コスタリカから日本へ、そして日本のロースターの手によって心を込めて焙煎されて全国へ届けられたコーヒー。なんだかその味が気になってきませんか?


軽めの焙煎であるブロンド ローストであるこのコーヒーは、一言でいうと気持ちを前向きにしてくれるような明るい味わいのコーヒー。

オレンジのようにさわやかでみずみずしい味わい、果実の柿を思わせるようなフルーティーさ、ミルクチョコレートのようななめらかな口あたりが特徴です。

いつもはすっきりと甘いフラペチーノ®を楽しまれているあなたの心も掴まれてしまうこと間違いなしです!


どんな抽出法でもおいしい魅力がひきだせるハシエンダ アルサシアのコーヒーですが、今日はステンレスコーンフィルターを使った抽出をご紹介します。

ステンレスコーンフィルターでいれるとなめらかさが増し、甘い果実をかじったときのようなみずみずしい甘みが感じられました。

ハンドドリップが初めてな方にも簡単なポイントを押さえるだけで、自分でいれる楽しさと、味わう楽しみを体験できるので、ぜひ試していただきたい飲み方です。

まだ残暑厳しいこの季節には、アイスでお楽しみいただくのもおすすめですよ!


フレーバーのキーワードにもある『柿』は、私たちにとって、身近でなじみのある果実ですよね。ハシエンダ アルサシアの農園を購入して8年、桃栗三年柿八年のことわざのように、積み重ねられた研究と努力によって、このコーヒーは届きました。

日本から1万キロ以上離れたコスタリカにある、ハシエンダ アルサシア農園。どんな風景が広がり、どんな想いでコーヒーが育てられたのか気になりますよね。


なかなか旅行に行けない今ですが、実は現地へ行った気分で体験ができる、ハシエンダ アルサシアのバーチャルツアーもあるんですよ。

現地のツアーガイドと共に、雄大な緑生い茂る自然と太陽の光あふれる農園を探索し、このコーヒーの誕生の地に思いをはせてみませんか?

コーヒーの持つ背景や込められた想いなどのストーリーを知ると、コーヒーを飲むその瞬間がきっと今まで以上に特別に感じますよ。

ちなみに、いつもはハシエンダ アルサシア農園のビジターセンターでしか購入できないマグも店舗で販売しています。こちらで楽しんでいただくと更に特別感が増すかもしれません!!

そして、私は生産者の努力やロースターの情熱、この奇跡のような想いのバトンを受けて、お店からお客様へ感謝と共においしい一杯をお届けできることを本当に嬉しく思っています。

また、想いがたっぷりと詰まったこのハシエンダ アルサシアのコーヒーを味わいながら、明るい未来を想像し、夏のひと時を楽しんでいただけたらとても嬉しいです。

読んでいただき、ありがとうございました!

1コメント

  • 1000 / 1000

  • fukukuma2484

    2021.08.21 13:36

    そう言えば・・・ 最近、コロナでスタバ 行ってねえな 明日は、この、あんちゃんの笑顔につられてスタバ 行ってみっか。  HOTのキッシュにブラックよろしく。